La sécurité alimentaire en question

Les grands principes de l'hygiène alimentaire

La sécurité de vos aliments se présente comme un indispensable pour garantir votre santé votre bien-être. Il est donc important de comprendre les principes et les obligations de chacun pour rester dans la légalité.

La conservation des aliments

Découvrez les recommandations, comme une bonne cuisson, pour éviter les désagréments causés par une conservation inadéquate des nourritures.

Les risques d’intoxication

Les risques d’intoxication représentent l’une des bêtes noires des acteurs des produits alimentaires. Il est donc important de bien respecter les consignes.

Les germes & agents pathogènes

Les micro-organismes, comme les germes, représente une grande risques pour vos aliments mais également pour votre commerce. Voici comment s’en débarrasser.

Les barres énergétiques sans sucres

Opter pour des barres énergétiques sans sucre représente de nombreux avantages pour les sportifs mais également pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Ce genre de produit peut vous permettre de tenir le coup entre les repas ou vous donner l’énergie dont vous avez besoin pour faire de l’exercice.

Lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide entre les repas ou avant une séance d’entraînement, il est pratique de prendre une barre énergétique. Si vous êtes diabétique, vous n’avez pas envie d’opter pour des produits qui ont un taux de glycémie élevé et qui augmentent votre taux de sucre dans le sang.

Quand manger devient dangereux !

La nourriture peut devenir un risque pour l’homme lorsque il est mal conservé et que l’on trouve une flore microbiologique nocif pour la santé. Retrouvez dans cet article tout ce que vous devez savoir sur les composés chimiques, les substances allergènes et les dangers bactériennes dues aux éléments.

Les risques microbiologiques

Les risques microbiologiques ne sont pas des mythes, ils sont une réalité à laquelle il faut faire face au quotidien en maîtrisant les différentes pathologies liées à l’alimentation.

Les composés chimiques

Tous nos aliments se composent de substances chimiques. Il convient donc d’apprendre à les équilibrer afin de manger sainement.

Les substances allergènes

Certains aliments possèdent un allergène qui déclenche une allergie plus ou moins spontanément. Découvrez la liste des principaux allergènes alimentaires.

Régime sans gluten - les aliments interdits

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Contrôle de la qualité alimentaire

Le contrôle de la qualité des aliments permet de vérifier si les exigences en matière d’hygiène sont respectées. C’est une problématique récurrente qui reste au cœur des missions de l’inspecteur d’hygiène.

Règles d'hygiène dans les restaurants & commerces

à partir du moment où la santé publique et les aliments entrent en jeu, il est important de respecter certaines règles imposés par la loi.